[文章导读]如果葡萄酒本身没有生命，并不能为你的生活带来活力和品质的话，那么它也没有那么高的价值了。葡萄酒的灵性在于每一瓶葡萄酒都蕴藏了独特记忆：产地的特色，当年的气候，酿酒师的偏好，橡木桶的异同......

    葡萄酒香气轮盘的作者是美国加利福尼亚大学-戴维斯学院的Ann C.Noble。葡萄酒香气轮盘是为了方便葡萄酒爱好者的品尝交流而产生的，提供了一整套葡萄酒气味的标准术语。

    白葡萄酒和红葡萄酒香气轮被分为七个香气特征和一个味觉印象的彩色部分描述。

    在使用香气轮盘时基本上是从内圈往分类和描述更详细的外圈寻找。第一层：葡萄品种香气；第二层：酿造工艺过程；第三层：成熟过程。（如上篇所述）

      首先，我们从内段“果肉（fruity）”例如，你的印象可能是“浆果”。现在，您可以通过强烈地嗅来确定你的酒闻起来像葡萄干或是接骨木（currants or elderberries），或在某些情况下；两者都有。借鉴酒的独特香味，你可以得出葡萄品种的原产地及其周边地区的情况的重要结论。施埃博（Scheurebe）通常闻起来像黑加仑或百香果，而Grauburgunder（Pinot Gris）通常是更散发着梨和菠萝的果香。一些属性象焦油，奶油或熏肉能提供土壤类型和天气因素的线索。一个训练有素的鼻子和一个经验丰富的味蕾，可以凭借很少的香味来识别原产地的葡萄品种或地区。

     香气轮的一个重要优势是它赋予你丰富的信息量，使你能够成功匹配美食和葡萄酒。例如，它很容易地看到闻上去甜甜的琼瑶浆是异国情调的菜肴天然伴侣，或让人联想到柠檬或杏子的Weissburgunder（Pinot Blanc），能很好地搭配水果沙拉。

      特别令人兴奋的是每个人都可以按照专家的意见用这种描述方法评价葡萄酒，并迟早成为一个描述葡萄酒的专家。

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