[文章导读]白葡萄酒的颜色是如何表明它的味道？从很苍白的灰比诺（pinot grigio）和长相思（sauvignon blanc）到色彩丰富浓郁的莎当妮(chardonnay)， 索泰尔纳（Sauternes）和陈年雷司令(Riesling)等，酒的颜色甚至可以在你闻到之前告诉你关于它的味道如何！

在白葡萄酒的颜色寻找什么？

光如何通过酒折射

白葡萄酒是否只是在灯光下闪闪发光，还是通过光照使它在餐桌布上蒙上了一层淡淡的昏黄？一款星光闪耀的酒告诉我该酒并不浓郁，没有使用橡桶或者旧的酒糟（酿酒师选择性留在罐子里的死去的酵母颗粒）。星光闪耀的葡萄酒往往是酒体轻盈的、年轻的、具有较高的酸度和被过滤。相比之下，葡萄酒蒙上了沉闷或颜色暗淡的黄色色调，则具有更多的色素，可能是更浓郁的年份酒。酒体暗淡可能是因为葡萄酒在旧橡木桶或陈年酒糟或强烈的甜葡萄酒富含很多糖份同时从表皮提取了很多颜色。

颜色强度

寻找白葡萄酒中色彩饱和度，可以显示酒的浓郁度。例如，莎当妮的色彩范围可以从类似铂金一样的极淡黄色到类似黄金一样成熟的秸秆色。非常苍白的莎当妮是未装过橡木桶和清亮的；而饱和金色的莎当妮将最有可能装过橡木桶和黄油风格。此外，如果葡萄果皮和果汁接触时间长可以使葡萄酒的甜味增加，并增加更多的色素。主要由赛美蓉葡萄酿制的叫索泰尔纳(Sauternes)甜酒是亮黄色。

确定白葡萄酒的主要颜色和次要颜色

白葡萄的颜色是铜金色或淡绿黄色？绿色暗示葡萄酒有淡淡的咸味，草绿色的香味如甜椒，白胡椒，绿豆和酸橙。金铜色往往有更多的果香，如杏，桃，橙，菠萝。

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