[文章导读]优雅的红酒和美味的黑巧克力中就存在着能够有效地改善心情的神奇物质，功效归功于其高含量的抗氧化剂。尤其是白藜芦醇这种抗氧化剂和许多精神健康的益处紧密相连，包含了渐增的内啡肽（Endorphins）和血清素（Serotonin）。

撰写一篇有关黑巧克力和红酒的健康益处的文章，我想是大可不必了。相信大多数人已经力图通过享有这些美食，来探究这些美味食物的营养价值了。我本人就是黑巧克力和红酒的铁杆粉丝（还是有节制地享用的），当然也早就经历了这些美食在改善心情上立竿见影的神奇功效了。20多年以来，人们大力研究抗氧化剂并且极力促进其在抗癌方面的功效。卫生从业人员一直在广泛地鼓励人们使用更加常见的抗老化剂，比如维生素C、维生素E和?-胡萝卜素；然而近期一些新抗老化剂吸引了专业人员以及大众的眼球。

黄酮类化合物是植物色素中天然生成的化合物，水果蔬菜有益健康的功效中也有它的一份贡献。黄酮类化合物就像其他造福身体的抗老化剂那样，通过中和细胞以阻止伤害自由基来发挥保护健康的力量。研究者们已经发现了某些特定的抗老化剂能够有效地改善心情，而美味的黑巧克力和优雅的红酒中就存在着这些神奇物质。

组成黑巧克力的家庭成员有三位，可可豆、糖和大豆卵磷脂（稳定剂）。巧克力的健康益处正是归功于可可豆的，而恰好黑巧克力中的可可豆含量相对高些。相比之下，牛奶巧克力中只有少量的可可豆；白巧克力更加夸张，没有可可豆的一丝踪影，全然是奶固体和脂肪的天下了。

红酒和黑巧克力这两位好拍档的健康功效归功于其高含量的抗氧化剂。尤其是白藜芦醇这种抗氧化剂和许多精神健康的益处紧密相连，包含了渐增的内啡肽和血清素。

*   内啡肽（Endorphins）: 是一种控制人紧张和沮丧感觉的神经传递素。它负责调控发育和激素的产生；此外，它与抑制欲望和抑制疼痛方面紧密相关。

*   血清素（Serotonin）:是另一种帮助大脑内部从一个部分传递讯息到另一个部分的神经传递素。由于血清素分布极广，因而它能影响到许多心理反应，比如，情绪好坏、胃口好坏、睡眠质量和记忆力等。

是不是已经心动了，摩拳擦掌想试一试黑巧克力和红酒搭配的美味呢？不过这里提醒大家务必记住哦，每天享用30克巧克力（3小块）足矣；那么对于饮酒量，我们推荐男性每天的饮酒量不要超过4标准杯；女性每天的饮酒量不要超过2标准杯哦。不过如果贪杯或是贪吃超过了我们推荐的量的话，可能导致并发症，这不就违背了我们寻求健康的初衷了，您说呢？

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