答：Late Harvest晚收摘葡萄酒，迟摘的时间 至少需达七天以上，由于采摘时间的延长，葡萄果实的成分，比正常时间采收的果实 浓稠，糖份也比较高。.Nobel Rot 贵腐葡萄酒 指某种特定的葡萄（如︰Sémillon/赛美容、Sauvignon Blanc/白苏维浓）， 在湿度充足及热热环境下，白葡萄表皮上的自然灰白菌类会侵噬葡萄。因此； 葡萄果实里的糖分、果酸及气味会浓郁很多。以这种采摘的葡萄酿成之葡萄酒称为贵腐葡萄酒（Noble rot），酿制的方式可分不完全酦酵和完全酦酵。.加强葡萄酒，都在酦酵过程中加进葡萄蒸馏酒或白兰地，使之停止酦酵。

答：葡萄酒进口关税很高，那些售价30、40元的进口葡萄酒，肯定是罐装回到国内分装的，所以对于售价过低的洋葡萄酒，反而要小心购买。此外，10元以下的葡萄酒绝对不是百分百原汁。一些葡萄酒是加入色素的，按规定加色素应该在商标上注明，没有注明就是欺骗消费者。 如何鉴定是否用了色素?拿一张白色的餐巾纸，把红酒往上倒，纸上的红色不均匀分布，或者有沉淀，那就是色素。

答：最适合的饮用量为男性每人每天300~400毫升，女性每人每天200~300毫升。喝酒的最佳时间是在晚上7点至9点半，不要空腹喝酒。 如果尚未掌握葡萄酒的配餐技巧，可以用一点芝士来配酒。喝酒前，可以补充维生素C、B族维生素，吃些甜食和蛋白质食物或喝些牛奶保护胃黏膜。葡萄酒应该慢慢品尝才能体会到佳酿的美妙，慢饮细品。

答：按颜色可分为红葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰红葡萄酒。 按酒液中的糖分含量可分干型、半干型、甜型。 按酿造工艺可分为静态酒、气泡酒、加度酒等。

答：其实不能一概而论，年轻的酒有年轻的风味，陈年的酒有陈年的魅力。陈年的酒就如风韵犹存的美妇人，带着成熟的诱惑，而口味新鲜的新酒，就像年轻的少女一样，充满活力和青春气息。个人的爱好不同会有不同的选择。

答：如果选白葡萄酒，莎当妮、长相思最好。如果选红葡萄酒，澳洲西拉子比较浓郁，梅洛比较柔和。如果你想找一款物美价廉的气泡酒，那么选择起泡名庄麦溪的伊莎贝拉桃红起泡酒吧。

答：如果你把不同品牌的葡萄酒放在一个盒子里，打算在家放置比较短的时间（你也应该这么做）,那只要找一个避光、温度相对稳定适宜的地方就行，柜子角落往往是不错的选择。如果你有很好的葡萄酒，想保存时间长一点，那就买一款葡萄酒冰柜，价格不算贵，而且不占地方，可谓物超其值。

答：和许多行业的情况一样，葡萄酒的价格是由供求关系决定的。一些葡萄酒产自地理位置十分卓越的地区，产量十分低，并且有时只在十分优秀的年份里出产，这些酒的价格自然会居高不下。当然，价格高并一定意味着品质好，不过价格也是评价品质的一个很好的指标。

答：葡萄酒饮用之前，通常需要醒酒。对于年轻的葡萄酒来说，提前1个小时左右来醒酒，可有助于缓和较重的单宁味。而对于较老的葡萄酒来说，新鲜的氧气可唤醒它的生命力。 　　使用不同的酒杯会对葡萄酒的口感产生很大的影响吗?或许不会，至少对于大多数人来说，影响不明显。但是，对于一些经验丰富的品酒者来说，酒杯的选择会大大影响葡萄酒的口感。

答：如果不使用特定的保鲜技术，实际上酒开瓶后马上就会发生变化。一天左右后，有些酒通常会变得更加柔顺，但那些果香四溢的年轻葡萄酒则在刚刚开瓶的时候才有最佳的表现。第二天时，那些在头天晚上重新换塞的酒会变得更加出色，但酒中的大多数果香会开始消退，酸味会变得明显。第三天时，一些葡萄酒会完全变质。

答：这个问题其实很难回答。实际上你无法从酒标上看出葡萄酒的价值。葡萄酒和人生一样，充满太多的不定因素。挑选一款物有所值的葡萄酒有时就像是猜一个谜语。你手头所获得的信息越多，你越有可能猜出答案。